盈手餐饮为中小餐饮业主提供的核心服务包括：产品研发、品牌授权、外卖运营、门店培训、供应链优化在内的一站式业务升级。通过降低小微餐饮企业的成本，提升综经营能力，使小微餐企的盈利更容易。 企业使命：让餐饮老板多多赚钱！ 企业愿景：让所有的美食，迅速传遍大江南北！ 企业价值观：客户第一、保持领先、创造价值、共同分享！

   　食色性也，用心做好高颜值又美味的麻辣烫，是红小姐麻辣烫所秉承的核心价值。盈手餐饮管理（上海）有限公司红小姐麻辣拌从精心熬煮的草饲牛骨汤，到每一份甄选的食材，再到严选安全放心的餐具，每一个细节都经过红小姐的严格把关。这一切，都是为都市里忙碌着，拼搏着的人们呈上一份色香味俱佳的美味。

携魔都女子特有之灵气与挑剔之品味，“红小姐秘制捞烫”在汤底的熬制选材和食材的甄选上，皆严与同业标准，并结合节气特点和时下流行趋势不断推出“混搭”的可口菜品，力求给消费者带来连绵不断的惊喜和味蕾的满足感。红小姐麻辣烫，力求为吃货达人们提供好吃、健康、新潮的麻辣烫。

红小姐品牌形象是由上海4A广告团队以“梦露”为原型倾力打造的新一代餐饮网红品牌，红小姐品牌人物由上海专业广告团队独立负责运作，并将品牌形象IP化人格化进行运作和推广。红小姐品牌已经分别建立了逗音、今日头条、百度、微博、微信公众号、微信号、H5官方网站等多平台的传播渠道，品牌影响力和品牌价值逐年获得稳定的提升和增值。

盈手餐饮与海底捞集团于2018年达成战略级合作，红小姐麻辣烫的汤底和干拌酱料的研发、生产、升级均由海底捞研发中心大师级研发团队负责，并每月定期在各大城市进行门店的寻访和口味的优化。目前红小姐干拌系列麻辣烫酱料和骨汤系列酱料，在各大城市举办的盲品会中得分遥遥 于目前市面上的传统品牌。